РубрикаБайкиИзПодГайвани - 2

По волнам моей памяти...
Был я знаком с зеленым и черным чаем и все было просто. И как-то появился китайский чай.
А так как мы жили рядом с поднебесной, то люди постоянно привозили друг другу чай на сувениры. Попробовать разные виды китайского чая не составляло сложности.
Я заметил, что тот же зеленый или черный чай у каждого был разный, причем отличия глобальные, и захотелось разобраться просто для себя.
Стал ездить в Китай, уйма лавок и в каждой разный чай, даже если внешне похож, то на вкус значительно отличается.
Так и появилась моя таблица китайского чая на русский лад.
1 Зеленый
2 Черный
3 Не зеленый, не черный или можно для удобства назвать Особая группа.

Далее каждая делится опять на три:
Зеленый - Светлые Улуны, Зеленый чай и Шэн Пуэр.

Улун это вкусный зеленый чай, который не горчит и не прихотлив в заваривании.
Зеленый в Китае это как раз привычный нам травянистый, терпкий и т.д Но оказалось при заваривании остывшей водой он превосходен.
Шэн Пуэр такой универсальный зеленый чай в котором и как в улуне есть фруктовые, ягодные нотки и как в зеленом чае травянистость.

Черный - Темный Улун, Красный чай и Шу Пуэр

Улун - вкусный черный чай, без горечи и грубости.
Красный - привычный нам черный чай, хоть крепок и груб, но сахар добавлять не хочется.
Пуэр - не привычный очень крепкий, очень терпкий и очень грубый. Но хватает на долго и можно подобрать под себя количество и время настаивания и тогда что-то в нем есть.

Особая - Напитки на основе чая, травяные чаи или цветочные добавки, и те чаи которые не вписали в предыдущие группы (белый, желтый, хэй ча).

Далее каждый чай опять делился на три, допустим зеленый чай (с ароматными добавками, с уклоном на послевкусие, с уклоном на аромат), а светлые улуны на цветочные и фруктовые, на чистые и тонкие, на ароматизированные и так далее, но это уже для тех единиц, которым хочется еще больше углубиться в чай.

Такая таблица была придумана и актуальна для меня, школьника, в 2006 году. Тогда она помогала мне ориентироваться в огромном мире чая.
Сейчас наверное меня раскритиковали бы, но вдруг она кому-то поможет.

Чайный человек.