«Лао Ча Ван»

«Лао Ча Ван» - восточный улун, 15-летней выдержки, последняя прожарка осуществлялась летом 2015 года. Выращен и изготовлен мастерами своего дела, в чайном хозяйстве «Джу Шань».

Представленный улун отличается особенным способом прожарки. Дело в том, что данный сорт изготавливается следующим образом. Чай выдерживается пятнадцать лет. На протяжении этого времени проводят процедуру прожарки. Некоторые партии подвергаются ей один раз за полгода, другие же один раз несколько лет. Именно эта особенность изготовления дает напитку неповторимую индивидуальность и заслуженное уважение ценителей. Благодаря такой продолжительной выдержки, чай меняет свои свойства и приобретает удивительную специфичность, которую невозможно добиться никакими иными способами.

Этот сорт отличается удивительной красотой, как в сухом виде, так и при раскрытии. Несмотря на такую долгую спячку, листы чая обладают завораживающим глянцевым блеском.

«Лао Ча Ван» свежей прожарки запоминается ярким, индивидуальным вкусом. В улунах долгой выдержки часто присутствуют ноты кислинки, здесь же в приятном послевкусии вы заметите отклики молодого вина. Вариации аромата зависят от степени нагревания и остывания посуды.

Для предельного раскрытия всего спектра вкусов и ароматов, необходимо заваривать напиток крутым кипятком. Особенностью выдержанный чаев является раскрытие вкуса, как минимум к третьей заварке. Поэкспериментируете с перелива, и вы увидите, как чай приобретает все новые и неожиданные букеты. Чтобы насладиться истинным ароматом, необходимо прогреть чайник до предельной температуры и положить туда немного чая и встряхнуть. Вы будете поражены тем благоуханием, которое вы почувствуете, казалось бы, всего лишь от обычного чая.