Адреса и контакты
8 (812) 385-51-99 8 (499) 110-51-99

Пуэр Шу

Шу Пуэр - уникальный чай, который прост в обращении, полезен и не прихотлив в хранении. Заваривается всеми известными способами: варка, настаивание, проливы. Не имеет срока годности, но имеет неповторимый вкус.

Пуэр был известен еще в 15 веке, свое название чай берет в честь города в провинции Юньнань, который уже тогда славился чайным рынком.

Провинция Юньнань является не только первоначальным местом зарождения чая, но и обладателем самого взрослого (старого) дикого чайного дерева.

Чайные листья использовались местными жителями как лекарство, позднее они стали выращивать чай и продавать его соседям в ближайшие провинции. Примерно в 10 веке появилась технология позволяющая прессовать чай, что упростило перевозку и хранение. Стоить отметить, что пуэр полюбился жителям Тибета с первого знакомства с ним и поставляется туда по сей день.

В 17 веке чаем заинтересовались высшие чины и он стал поставляться в столицу.
Чай в форме блина считался лучшим по сырью, кирпич "чачжуань" похуже, ну а гриб "могу то" делался из самого бюджетного листа.

Позднее, через пару веков, появилась форма "точа", которая плавно вытеснила чай в форме гриба.
Несмотря на то, что чай употребляли императоры, он все еще оставался малоизвестным и недорогим, вплоть до второй половины 20 века.

Группа тайваньских чаеторговцев обнаружили, что после длительного хранения чай становиться намного интереснее по вкусовым и техническим данным. Так как нормы того времени не позволяли продавать чай позднее первого года после даты сбора, то "предприимчивые ребята" стали скупать "просроченный" пуэр на государственных складах.

Дальнейший спрос на выдержанный пуэр привел к экспериментам по искусственному старению чая (1972 год). Для постферментации пуэра была взята основа технология изготовления черного чая "хэй ча" с некоторыми поправками, благодаря которым степень ферментации пуэра гораздо выше, чем у черного чая.

Массовое производства состаренного пуэра произошло в середине 1970 годов. Появилось разделение пуэров на Шу "готовый" и Шэн "сырой", где первый искусственно состаренный, а второй не подвергающийся влажному складированию до приготовления.
Пик пуэра пришел на 2000 год, когда он по популярности и стоимости обогнал все остальные виды чая.

Сырье для пуэра бывает разным:
Е шен гу шу - дикорастущие чайные деревья - листья имеют огромную ценность среди любителей чая.
Цяо Му - выращенные деревья - ценятся менее, но популярны среди чайной аудитории.
Тай ди ча - плантационные кусты - имеют наименьшую ценность в чайной среде, являются самым бюджетным листом.

Пуэр уникален в заваривание, вы можете настаивать его в чайнике, термосе или колбе, заваривать проливами или сварить. Этот чай подходит для комбинирования с различными добавками (имбирь, молоко, мед, саган дайля и т.д.)

Наш ассортимент включает огромное разнообразие пуэра различных форм, пресса и россыпи. Среди нашей коллекции известные фабрики и перспективные заводы. Мы относимся к подбору ассортимента с большим вниманием, ведь пьем сами то, что продается у нас. Вы можете нам доверять!

Отзывы

Здесь пока ничего нет

Новое сообщение